Antes del brote de coronavirus en la ciudad de Wuhan, en el centro de China, los “mercados mojados” eran solo exóticos lugares que veíamos en videos sorprendentes, donde los excéntricos consumidores chinos compraban cualquier animal para consumirlo.
Después que surgió la teoría según la cual el mortal virus se transmitió desde uno de esos lugares, los mercados mojados son un sinónimo de enfermedades y muerte en Occidente.
Se sabe que durante siglos en Asia y África y otros lugares del mundo, han existido estos mercados tan particulares dedicados a la venta de animales salvajes y domésticos, cuyo consumo despierta curiosidad y también repugnancia algunas veces en Europa y América. Son mercados cotidianos y parte de la vida diaria de esos pueblos.
¿Por qué se les llama mercados mojados?
Los mercados mojados, son lugares de venta de productos frescos, que incluyen carnes de todo tipo, pollo, cerdo, pescados y también frutas y verduras. En algunos de estos mercados populares los animales son sacrificados in situ y vendidos.
Después que China decidió revelar que tenía un brote del nuevo coronavirus en varias ciudades del país, surgió la hipótesis de que el virus SARS-CoV-2, pudo haberse originado en uno de estos mercados. Particularmente en el que está ubicado a poca distancia de un importante laboratorio bacteriológico en Wuhan, el Instituto de Virología.
La pandemia de coronavirus ya ha contagiado a un poco más de 2 millones 900 mil personas en el planeta y causado más de 200,000 muertos hasta el 26 de abril, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Además de los estragos que está provocando en la economía mundial. Esto hizo que el gobierno chino y otros alrededor del mundo cerraran temporalmente tales mercados.
Aunque se conoce como el “mercado mayorista de mariscos de Huanan” y en teoría solo se vendían pescados y mariscos, por diversas fuentes locales y abundante material audiovisual que ha circulado, se ha comprobado que también vendían animales vivos y muertos desde murciélagos y ratas, hasta serpientes y zorros.
Se cree que el origen del nombre “mercados mojados”, se debe a que son lugares siempre húmedos por el constante chapoteo de los peces vivos que se mantienen en tinas. Así como por el hielo derretido utilizado para preservar la carne y los fluidos que corren por el piso del lugar: sangre y vísceras de los animales muertos. Esto hace que los vendedores constantemente deban limpiar el piso y los puestos con agua.
Mercados mojados y mercados de vida silvestre
A menudo el término mercado mojado se solapa con el de “mercado de vida silvestre”, pero existen algunas diferencias. Aron White, un especialista en China que trabaja para la Agencia de Investigación Ambiental con sede en Londres, afirma sin embargo que en la mayoría de los mercados mojados del mundo no se venden animales salvajes vivos.
En muchos países existen también los mercados de vida silvestre, donde se venden especies exóticas de fauna salvaje para consumo o como mascotas. Pese a que estos mercados pueden ser legales, algunos de ellos venden animales ilegalmente. Hay especies cuya venta no está permitida.
No hay datos precisos sobre cuántos de estos mercados mojados y de vida silvestre mezclados, existen en China y en otros países actualmente. White sostiene que la mayor parte de las actividades de compraventa de productos exóticos se realiza por Internet, lo cual dificulta que estas actividades ilegales sean rastreadas.
Rechazo a los mercados mojados
Una encuesta con datos del mes de marzo contratada por el World Wildlife Fund y publicada el 7 de abril, reveló que en el Sudeste Asiático hay un apoyo mayoritario al cierre definitivo de los mercados no regulados de vida silvestre.
Igualmente, otro estudio de opinión en el que participaron 5000 personas realizado en Hong Kong, Birmania, Japón, Vietnam y Tailandia, arrojó que el 93 % de los encuestados estaba de acuerdo con las medidas que tomaran sus respectivos gobiernos para eliminar definitivamente estos mercados no regulados e ilegales.
La reapertura de los mercados mojados y de animales salvajes ha causado preocupación en la OMS. El organismo, que es acusado por Estados Unidos de conocer desde noviembre del año pasado que existía un brote de coronavirus y lo escondió al mundo, está pidiendo que se adopten medidas de seguridad e higiene más estrictas en relación con estos mercados. Existe el temor de que los virus de animales sean transmitidos en estos lugares como habría ocurrido con el Covid-19.
¿El Covid-19 ayudará a salvar a las especies salvajes en extinción?
Si bien estos comercios al aire libre representan un modo de vida y una fuente importante para la alimentación y el sustento de millones de personas alrededor del mundo, la estigmatización de los mercados mojados ha provocado un serio cuestionamiento de estos lugares.
Ya son múltiples expertos los que consideran que en estos mercados y, particularmente, el de Wuhan representan un peligro para los humanos. Con el coronavirus probablemente se haya cruzado el umbral de la transmisión de enfermedades de animales a humanos. El mercado de Huanan está relacionado con varios de los primeros casos de contagio de Covid-19 confirmados.
Desde allí al parecer se comenzó a esparcir el virus dentro de China y posteriormente al mundo entero, sin que las autoridades chinas hubieran informado ni alertado sobre los riesgos que corrían sus ciudadanos y el mundo entero.
A pesar de que no hay todavía una opinión científica concluyente sobre el origen de la pandemia, expertos han señalado que posiblemente se encuentre en una especie de murciélago que desarrolló el virus.
Posteriormente, se habría transmitido a los humanos a través de otra especie animal intermediaria. Aunque también existe la hipótesis de que pudo haberlo transmitido el mismo murciélago gigante que es vendido y consumido en algunos de estos mercados chinos.
Algo similar a lo ocurrido con otros virus de animales que fueron transmitidos de animales a humanos. Por ejemplo, los virus de Marburgo (1967), Lassa (1969), VIH Sida (1981) y Hendra (1994), junto con Nipah (1998) y la gripe aviar (1997). Después, la epidemia de SARS de 2002, causada posiblemente por murciélagos y la gripe porcina de 2009.
Los mercados mojados y de venta de animales silvestres han prendido las alarmas. El profesor Andrew Cunningham, subdirector de ciencias de la Sociedad Zoológica de Londres, considera que pueden convertirse en “bombas de tiempo” de futuras epidemias.
Señala que la forma como estamos tratando a los animales, “como si fueran productos básicos que saquear, se nos vuelve en contra y no es ninguna una sorpresa”.
Ofensiva de las organizaciones protectoras de animales
La polémica desatada por la pandemia en torno a los animales salvajes que son capturados y vendidos en estos mercados, ha llevado a diversas organizaciones protectoras de la vida silvestre a solicitar que este comercio ilegal sea totalmente prohibido, ahora por razones de salud pública.
Mark Jones, representante de Born Free, una de estas ONGs, habló sobre la necesidad de “detener y revertir la devastadora disminución en el mundo natural”, ya que más de un millón de especies están al borde de la extinción y tanto el futuro de la vida silvestre como de la humanidad misma ahora están en grave riesgo.
Esta posición va en contravía de lo que aconsejan otros expertos, quienes señalan que prohibir totalmente estos mercados y el comercio de animales silvestres, puede ser contraproducente.
Dos profesores de la Universidad de Oxford, Amy Hinsley y Dan Challender de la Universidad de Oxford, opinan además que “es una medida precipitada”.
En su lugar proponen ofrecer respuestas más apropiadas como “mejorar la regulación de los mercados de vida silvestre, especialmente aquellos que involucran animales vivos”. Al tiempo que piden que se incluya “la consideración completa de las preocupaciones de salud pública y de bienestar animal para asegurar que haya un bajo riesgo de futuros brotes de enfermedades de animales a humanos”.
Medidas en contra de los mercados mojados
Cuando el tema del coronavirus estalló en China y se señaló el mercado mojado de Wuhan como el posible foco infeccioso, el gobierno comunista de chino debió tomar medidas. En febrero fue prohibida en todo el país la comercialización de carne de animales silvestres y exóticos para el consumo humano.
Los activistas y demás sectores que protegen a los animales consideran que estas medidas son insuficientes. Aseguran que en China todavía se permite el comercio de productos derivados de la fauna salvaje para fabricar ropa, adornos y para uso medicinal.
Además, temen que prohibir solo el comercio de carne de animales salvajes y no los demás productos, más bien contribuya a estimular su comercio ilegal tal como ocurrió con elefantes, leopardos y tigres en el pasado.
Uno de estos animales salvajes al borde la extinción por el comercio de su carne, uñas y escamas es el pangolín. Las partes del animal se usan como medicamentos y adornos. De allí que, actualmente, sea el animal silvestre más traficado en el mundo.
El comercio de animales salvajes en China se estima en unos US$69.000 millones. Hay razones de carácter cultural en este comercio, pues consideran que al consumir determinado animal pueden adquirir sus destrezas. Aunque también las mafias y élites del país que compran, comercian o permiten la caza de estos animales, son culpables.
Son verdaderos tesoros para muchos. Por ejemplo las patas de osos y los cerebros de monos, considerados como “símbolos de estatus” para personas adineradas y la élite política.
En tal sentido, se espera con ansias el resultado de la reforma a ley de protección de la vida silvestre de China. Pero ¿qué pasa si el mercado mojado apenas fue un medio para transmitir el virus a los humanos pero no el origen?.
Algunos analistas y periódicos como The Washington Post y El New York Times, han sugerido que el coronavirus Covid-10, se podría haber originado en un laboratorio.
La OMS pide normas más estrictas
Por otro lado, la Organización Mundial de la Salud ha pedido a los gobiernos hacer más estrictas las normas de higiene y seguridad, si los mercados mojados vuelven a abrirse. Así mismo se trabaja con varios organismos de Naciones Unidas, a fin de desarrollar y publicar una guía orientada a gestión segura de estos mercados.
El director de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, declaró recientemente que muchos de estos mercados no están regulados ni son mantenidos adecuadamente.
“La posición de la OMS es que cuando se permita la reapertura de estos mercados, solo pueda ser con la condición de que cumplan con los estrictos estándares de seguridad e higiene de los alimentos”, dijo.
Agregó que los gobiernos están obligados a “aplicar rigurosamente las prohibiciones sobre la venta y el comercio de vida silvestre como alimento”.
Indicó también que según estimaciones “el 70% de todos los virus nuevos provienen de animales”, por lo que se está trabajando en colaboración con la Organización Mundial de Salud Animal y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) “para comprender y prevenir que los patógenos crucen de animales a humanos”.
Alertó por último que si se quiere “evitar que los virus se transformen en pandemias debemos cambiar radicalmente nuestros patrones de consumo”.
